Vitamin B12 Deficiency: शाकाहारी हैं तो इन फूड्स से करें विटामिन-बी12 की कमी को पूरा

Vitamin B12 Deficiency: विटामिन-बी12 की कमी आपकी सेहत के लिए काफी खतरनाक हो सकती है। लेकिन कुछ फलों और सब्जियों से भी इसकी कमी को दूर किया जा सकता है। आइए जानते हैं

Vitamin B12 Deficiency

विटामिन बी12 की कमी से स्वस्थ लाल रक्त कोशिकाओं की कमी हो जाती है, जो पूरे शरीर में ऑक्सीजन के परिवहन के लिए जिम्मेदार हैं। पर्याप्त संख्या में लाल रक्त कोशिकाओं के बिना, ऊतकों और अंगों को पर्याप्त ऑक्सीजन नहीं मिलती है। नतीजतन, शरीर ठीक से काम नहीं कर पाता है। अगर इसका इलाज नहीं किया गया तो इसका परिणाम गंभीर हो सकता है तंत्रिका संबंधी क्षति और अपरिवर्तनीय तंत्रिका संबंधी हानि।

विटामिन बी12 की कमी

आमतौर पर, विटामिन-बी12 एनिमल प्रोडक्ट्स जैसे मांस, मछली, अंडे और डेयरी प्रोडक्ट्स में पाया जाता है। हालांकि, वेजिटेरियन लोगों के लिए यह एक चैलेंज हो सकती है, क्योंकि प्लांट बेस्ट सोर्स में विटामिन-बी12 की मात्रा बहुत कम होती है।
फिर भी, कुछ फल और सब्जियां ऐसी हैं जो विटामिन-बी12 की पूर्ति करने में मदद कर सकती हैं। आइए जानते हैं विटामिन-बी12 के लिए 5 वेजिटेरियन फूड सोर्स के बारे में, जिनमें सिर्फ फल और सब्जियां शामिल हैं।

जंगली मशरूम

मशरूम विटामिन-बी12 का एक अच्छा स्रोत माना जाता है, खासकर जंगली मशरूम। ये मशरूम मिट्टी में पाए जाने वाले बैक्टीरिया के संपर्क में आते हैं, जो विटामिन-बी12 का उत्पादन करते हैं। हालांकि, मशरूम में विटामिन-बी12 की मात्रा उनकी प्रजाति और उगाने के तरीके पर निर्भर करती है। इन्हें सलाद, सूप या सब्जी के रूप में खाया जा सकता है।

स्पाइरुलिना

स्पाइरुलिना एक प्रकार की नीली-हरी एलगे है, जिसे अक्सर सुपरफूड के रूप में जाना जाता है। यह प्रोटीन, आयरन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है। स्पाइरुलिना में विटामिन-बी12 भी पाया जाता है। हालांकि, यह बायोअवेलेबल फॉर्म में नहीं होता, यानी शरीर इसे पूरी तरह से अब्जॉर्ब नहीं कर पाता। फिर भी, यह वेजिटेरियन लोगों के लिए एक अच्छा ऑप्शन हो सकता है। इसे पाउडर या टैबलेट के रूप में लिया जा सकता है।

चुकंदर

चुकंदर एक पौष्टिक सब्जी है, जो आयरन, फोलेट और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है। हालांकि, इसमें विटामिन-बी12 की मात्रा बहुत कम होती है, लेकिन यह शरीर में विटामिन-बी12 के अब्जॉर्प्शन को बढ़ाने में मदद कर सकता है। चुकंदर को जूस, सलाद या सब्जी की तरह खाया जा सकता है।

पालक

पालक एक पौष्टिक हरी सब्जी है, जो आयरन, कैल्शियम और विटामिन-के से भरपूर होती है। हालांकि, पालक में विटामिन-बी12 की मात्रा बहुत कम होती है, लेकिन यह फोलेट का अच्छा सोर्स है, जो विटामिन-बी12 के साथ मिलकर रेड ब्लड सेल्स के निर्माण में मदद करता है। पालक को सब्जी, सूप या स्मूदी के रूप में खाया जा सकता है।

केला

केला एक पौष्टिक फल है, जो पोटेशियम, विटामिन-बी6 और फाइबर से भरपूर होता है। हालांकि, केले में विटामिन-बी12 की मात्रा बहुत कम होती है, लेकिन यह शरीर में विटामिन-बी12 के अब्जॉर्प्शन को बढ़ाने में मदद कर सकता है। केले को सीधे या स्मूदी और शेक के रूप में खा सकते हैं।

Disclaimer: अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. indiapostnews.com इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.

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